základní kvalifikační předpoklady:

• základní vzdělání a vyšší

rozsah kurzu:

• 2 týdny - 45 hod. (včetně závěrečné zkoušky)

zdravotní předpoklady:

• potvrzení o zdravotní způsobilosti, potravinářský průkaz

obsahová náplň:

• volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů
• přejímka potravinářských surovin
• příprava surovin pro výrobu jídel
• příprava výrobků studené kuchyně
• příprava a estetická úprava studených pokrmů pro slavnostní příležitosti
• zpracování a úprava polotovarů
• nakládání s inventářem
• skladování potravinářských surovin
• obsluha technologických zařízení v provozu
• organizování práce v gastronomickém provozu
• provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů

výstupní doklad:

• Potvrzení o účasti v akreditovaném vzdělávacím programu
• Osvědčení o získání profesní kvalifikace (po úspěšném složení závěrečné zkoušky profesní kvalifikace)

místo konání:

• Brno

termín:

• dle zájmu klientů a situace na trhu práce

---

Informace, kontakty

• Další výše neuvedené rekvalifikace se řeší průběžně s přihlédnutím na aktuální požadavky trhu práce, nabídky volných míst, příslib zaměstnavatele, zahájení podnikání a konkrétní požadavky zaměstnavatelů.
• Zařazení klienta do rekvalifikace se řeší individuálně.

pracoviště	kancelář - úřední hodiny
Kontaktní pracoviště Vyškov Palánek 375/3a, 682 01 Vyškov	I. patro (dveře č. 131, 132 a 142) běžné úřední hodiny
Kontaktní pracoviště Bučovice Sovětská 758, 685 01 Bučovice	každou středu od 9:30 do 11:00 hodin
Kontaktní pracoviště Slavkov u Brna Koláčkovo náměstí 727, 684 01 Slavkov u Brna	každou středu od 13:30 do 15:00 hodin

jméno	telefon	e-mail
Bc. Jarmila Jelínková	950 174 322	jarmila.jelinkova@uradprace.cz
Bc. Lucie Veselá, BA	950 174 452	lucie.vesela@uradprace.cz
Alena Chaloupková	950 174 320	alena.chaloupkova@uradprace.cz
Mgr. Eva Svobodová	950 174 323	eva.svobodova@uradprace.cz